Sonderkarte vom 20.04.18 - 26.04.18

EBBES GUADS

"Spargelcreme-Süpple"
hausgemacht, aus frischem Spargel, 4,90 €

"Spargel im Schlafrock"
frischer deutscher Spargel und saftiger, gekochter Schinken versteckt im
Kräuterflädle mit Hollandaise und knackigem Salatbouquet, 13,80 €

"Schnitzel trifft Spargel"
paniertes Schnitzel vom mageren Schweinerücken mit marktfrischem, deutschem
Spargel, dazu Kartöffele vom Biohof Grieshaber und Hollandaise, 19,20 €

"Leichter Lachs"
schmackhafte Fischragout-Pfanne vom frischen Lachs, mit gebratenem
Zuckerschoten-Paprika-Gemüse an einem Limetten-Bärlauch-Sößle
dazu Bandnudeln, 17,50 €

EBES SIAS

"Heiße Liebe"
Vanille-Eis mit heißen Himbeeren und Sahne, 4,90 €

“Fruchtige Minestrone mit frischem Ruccola“ 

hausgemacht 4,90 €

„Erde und Wasser“ 

in Butter gebratenes Fischfilet vom Grill, auf mediterranem Spargel, dazu

frisches Fenchelgemüse und neue Kartöffele vom Biohof Grieshaber 16,20 €

„Rumpsteak unter der Käsehaube“ 

Scheibe vom gereiften argentinischen Roastbeef auf der Grillplatte rosa gebraten,

überbacken mit Ziegenkäse, mit herrlichem Bohnengemüse und Pommes Frites,

dazu ein würziges Pfeffersößle 20,50 €

„Pikantes Hähnchencurry“ 

Geschnetzeltes vom Hähnchenbrustfilet in würzigem Currysößle,

dazu junger Spinat und duftender Jasminreis 11,90 €

Ebbes Sias

„Rhabarber aus dem Ofen“ 

frischer, marinierter Rhabarber aus dem Ofen auf einer leichten Joghurtcreme 4,90 €

Sonderkarte vom 06.04.18 - 12.04.18

Ebbes Guads

"Spargelcremesüpple"
hausgemacht, verfeinert mit frischem Spargel, 4,90 €

"Kabeljaufilet unter der Haube"
frisches Kabeljaufilet unter einer Süßkartoffelhaube mit Pak-Choi Gemüse an
einer fruchtig-scharfen Soße dazu Basmatireis, 15,50 €

"Pikantes Rind"
Scheibe vom gereiften Roastbeef (250 gr.) auf der Grillplatte gebraten mit
pikantem Pfannengemüse und gebratenen Nudeln, 19,50 €

"Frühlings-Hähnchen"
frisches gebratenes Hähnchenbrustfilet an in Butter geschwenkten Bärlauch-Gnocci
dazu feines Karotten-Kohlrabi Gemüse, 13,90 €

Ebbes Sias

Erdbeer-Tiramisu
hausgemacht, aus frischen Erdbeeren, 4,90 €

Sonderkarte vom 30.3-05.04.18

Suppe: 

Frühlingssüpple 

klare Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Bärlauch-Griesnockerl 4,90 €

Hauptgerichte: 

„Schwein trifft auf Rote Beete“ 

gebratenes Schweinefilet mit würzigem rote Beetereis und würzigem Kohlrabisößle 15,50 €

„Oster Lamm“ 

frische Lammchops vom Grill mit Kräuterkartöffele vom Biohof Grieshaber,

dazu in Butter geschwenkte Bohnen und ein herzhaftes Specksößle 24,10 €

„Verschdegdor Lachs“ 

frisches Lachsfilet mit Parmesan-Kräuter-Walnuss Kruste, dazu Salzkartöffele vom

Biohof Grieshaber und einem Gemüsesößle 15,90 €

Dessert: 

„Joghurt-Mascarpone Creme“ 

hausgemacht, mit Cashews und Cranberrys 4,90 €

Sonderkarte vom 16.3.-22.3.18

Suppe: 

Kressesüpple 

hausgemacht 4,90 €

Hauptgerichte: 

"Frühlings Rind"

Scheibe vom gereiften argentinischen Roastbeef auf der Grillplatte rosa gebraten, 

mit frischem, gebratenen asiatischen Pfannengemüse dazu Kroketten 19,50 €

"Nudle mit Lachs"

frische Streifen vom Lachsfilet mit Bandnudeln in einem leichten Ruccolasößle 13,50 €

"Saltimbocca"

frisches Hähnchenbrustfilet mit luftgetrocknetem Schinken und Salbei gefüllt, dazu 

tomatisierter Reis und mediterrane Schmortomaten 12,50 € 

Dessert: 

"Panna Cotta mit marinierten Ananas" 

hausgemacht 4,90 € 

Sonderkarte vom 09.03-15.03.18

Suppe: 

Erbsencreme-Süpple

hausgemacht, mit Radieschen und frischen Kräutern verfeinert 4,90 €

Hauptgerichte: 

"Kalbsleber Berliner Art"

frische Kalbsleber mit Röstzwiebeln und karamellisierten Apfelscheiben, 

dazu goldgelb gebackene Bratkartöffele und unser Trollingerbratensößle 14,90 € 

"Zander"

frisches Zanderfilet vom Grill mit karamellisiertem Gemüse und lockerem Reis, 

dazu ein fruchtiges Orangensößle 15,30 €

"Göggelesbruschd mit Frühlings-Risotto"

gebratenes Hähnchenbrustfilet vom Grill mit frischem Frühlingsgemüse 

und cremigem Risotto 12.50 € 

Dessert: 

"Hausgemachte Joghurtcreme"

mit Pfirsich und Haselnuss im Glas 4,90 € 

Sonderkarte vom 02.03.-08.03.2018

Suppe:

Rote Linsen-Tomaten Süpple 4,90 €

hausgemacht

Hauptgerichte: 

„Zart und deftig“ 12,70 €

saftiges Rindergulasch in einem schmackhaften Sößle gegart, dazu hausgemachte

Spätzle

„Gesunder Frühling“ 14,90 €

frisches pochiertes Lachsfilet, im Wurzelsud gegart, auf frischem Blattspinat

dazu ein leichtes Dillsößle und Salzkartöffele vom Biohof Grieshaber

„Göggele mal anders“ 12,50 €

frisches Hähnchenbrustfilet gebraten, auf einem Beet aus Gemüse, dazu Jasminreis

und eine leicht pikante Curry-Erdnusssoße

Dessert: 

„Heiße Liebe“ 4,90 €

Vanilleeis mit heißen Himbeeren