Freitag, 11. Januar 2019

Sonderkarte vom 11.01.19 -17.01.19

Ebbes Guads

Klare Rinderkraftbrühe mit Kräuterklößle 4,10 €

„Göggele mit Käs“ 
gebratenes Hähnchenbrustfilet mit Parmesan-Honig-Kruste dazu frisches Brokkoli-Gemüse, leckere Bandnudeln und ein leichtes Frischkäse-Sößle, 12,50 €
„Feinschmecker Rind“ 
Scheibe vom argentinischen Roastbeef (250 gr.) auf der Grillplatte gebraten dazu leckerer Rahmspinat, fruchtiges Cranberry-Sößle und gebratene 
Kartoffelspalten, 19,50 €
„Leichter Fisch“ 
frisches Zanderfilet vom Grill auf leckerem Gemüse und feiner Paprikasoße dazu gebutterte 
Dillkartöffele, 16,20 €

Ebbes Sias 
„Bananen-Panna-Cotta 
hausgemacht, mit lauwarmer 
Sauerkirsch-Grütze, 4,90 €

Samstag, 5. Januar 2019

Sonderkarte vom 05.01.19 - 10.01.19

EBBES GUADS
"Lila Karottencreme-Süpple"  
hausgemacht mit Rote Beete und Walnüssen, 4,90 €
„Farbiges Göggele“ 
gebratenes Hähnchenbrustfilet vom Grill dazu leckere Bandnudeln in einem fruchtigen Tomatensößle und knackigem Karotten-Zucchinigemüse, 12,50 € 
„Schweinerei mit Brokkoli“ 
Schweinefilet vom Grill an schmackhaftem, hausgemachtem Brokkoli-Risotto, 15,90 €
„Ebbes gsonds“ 
Streifen vom frischen Seelachsfilet in einer leicht, pikanten Churrysoße dazu Spinat-Karotten-Gemüse und Jasminreis, 13,90 €
Ebbes Sias 
„Schoko-Flädle 
lauwarmer Schoko-P'fannkuchen an einer leckeren Mascarponecreme und karamellisierten 
Honig-Mandeln, 4,90 €

Freitag, 14. Dezember 2018

Sonderkarte vom 14.12.18 - 23.12.18

Ebbes Guads 


„Süßkartoffel-Karotten-Süpple“  
hausgemacht, mit Rosenkohl und Speck, 4,90 €
„Winterliche Schweinerei“ 
Schnitzel vom mageren Schweinerücken natur gebraten dazu frischer Blattspinat und knusprige Kroketten mit einem würzigen Gorgonzolasößle, 13,90 €
„Advents-Göggele“ 
frisches Hähnchenbrustfilet vom Grill dazu winterliches Gemüse-Couscous und ein leichtes Zitronen-Petersiliensößle, 12,90 €
„Garnelen-Pfännle“ 
gebratene Garnelen (geschält) mit frischem Lauch-Tomaten-Gemüse und Spaghetti aus dem 
Wurzelsud, 14,80 €

Ebbes Sias
„Spekulatius-Tiramisu“  
hausgemacht, mit karamellisierten Walnüssen, 4,90 €

Freitag, 7. Dezember 2018

Sonderkarte vom 07.12.18 - 13.12.18

Ebbes Guads 
„Erbsen-Kartoffel-Süpple“  
hausgemacht, 4,90 €

„Festliches Geflügel“ 
Rosa, gebratene Barbarie Entenbrust (ca. 350 gr.) auf einem Beet aus frisch, gebratenem Gemüse dazu ein leckeres Orangensößle und lockerer Reis, 17,90 €

„Bauernschnitzel“ 
paniertes Schnitzel vom mageren Schweinerücken dazu ein kleiner Berg schwäbische 
Käsespätzle, 13,00 €

„Fisch-Mix“ 
gebratener Fisch (Seelachs und Kabeljau) vom Grill auf schmackhaftem Lauchgemüse dazu ein leichtes Tomatensößle und Petersilienkartöffele, 14,50 €

Ebbes Sias
„Winter-Wunderland“  
süße Maultäschle mit lauwarmen 
Glühweinkirschen, 4,90 €

Donnerstag, 29. November 2018

Sonderkarte vom 30.11.-06.12.2018

Suppe:

Kohlrabi-Creme-Süpple“
hausgemacht 4,90 €

Hauptgerichte:

„Gulasch vom heimischen Reh“
saftiges Rehgulasch in feinem Sößle, dazu knusprig gebratene Serviettenknödel 
und eine fruchtige Preiselbeer-Birne 16,50 €


„Schweinebraten nach Großmutter´s Rezept“
Schweinebraten frisch aus dem Ofen, dazu hausgemachte Spätzle und frischer
Blumenkohl in herrlichem Trollingerbratensößle 12,50 €


„Gänsegröschdl“
saftige Tranchen von der Gänsebrust in feinem Sößle geschmort, dazu frisches
Bohnengemüse und gebratene Kartoffelknödel 16,10 €


Dessert:


„Advents-Zauber“
luftiges Joghurtmousse, hausgemacht, auf Bratapfelgrütze 4,90 €


Freitag, 23. November 2018

Sonderkarte vom 23.11.18 - 29.11.18











Ebbes Guads





Schwarzwurzel-Creme-Süpple“ 

hausgemacht, mit Speck-Chips, 4,90 €




„Zart geschmorte Gänsekeule“ 

frisch aus dem Ofen, mit hausgemachten Kartoffelknödeln, schmackhaftem

Apfelrotkraut und Bratapfel, 21,50 €




Zart geschmorte Gänsebrust“ 

frisch aus dem Ofen, mit hausgemachten Kartoffelknödeln, schmackhaftem

Apfelrotkraut und Bratapfel, 22,10 €




Winterlich lecker“ 

gebratene Schweinemedaillons vom Grill dazu leckeres Wirsingrahmgemüse

und Kroketten, 15,80 €




Bunter Lachs“ 

frisches, gedünstetes Lachsfilet an rotem Reis dazu frisches Brokkoli-Gemüse

und ein leichtes Weißwein-Sößle, 15,90 €







Ebbes Sias


Maronen-Genuss“ 4,90 €

Maronen-Flan (im Wasserbad gestockte Masse aus Eiern und Flüssigkeit) mit

Waldbeeren-Kompott, 4,90 €

Freitag, 16. November 2018

Sonderkarte vom 16.11.18 - 22.11.18

Ebbes Guads 




Kartoffel-Gelbebohnen-Süpple“ 

hausgemacht, 4,90 €



„Zart geschmorte Gänsekeule“
 

frisch aus dem Ofen, mit hausgemachten Kartoffelknödeln, schmackhaftem

Apfelrotkraut und Bratapfel, 23,50 €



Zart geschmorte Gänsebrust“ 

frisch aus dem Ofen, mit hausgemachten Kartoffelknödeln, schmackhaftem

Apfelrotkraut und Bratapfel, 24,10 €



Opa´s Leibspeise“ 

gemischter Braten aus saftigem Schweinenacken und magerem Rindertafelspitz

frisch aus dem Ofen dazu hausgemachte Spätzle, frisches Brokkoli-Gemüse und

unser leckeres Bratensößle, 12,50 €



Aromatisch lecker“ 

gedünstete Medaillons vom Hähnchenbrust-Filet in einem aromatischen 

Zitronen-Ingwer-Sößle dazu frisches Bohnengemüse und Salzkartöffele, 13,90 €





Ebbes Sias



Herbst-Genuß“ 

Birnen-Crumble mit Limettenschmand, 4,90 €