Freitag, 11. Oktober 2019

Sonderkarte vom 11.10.-17.10.19

Hauptgerichte:


Wilder Herbst“ 
Geschnetzeltes vom Wildschwein in feinem Rahmsößle dazu gebratene
Kräutersaitlinge, Paprikagemüse und goldgelb gebackene Rösti-Ecken 16,90 €


Vegi-Schwabe“
Maultaschen mit Spinat-Frischkäsefüllung in der Pfanne geschwenkt, dazu
Blattspinat und Kirschtomaten mit einem Käsesößle und frischem Parmesan 11,90 €

Herbstliches Filet“
gebratenes Schweinefilet mit cremigem Kürbisrisotto und in der Pfanne
geschwenkten Austernpilze 16,20 €


Dessert: 


Cremige Verführung“
hausgemachte Joghurtcreme mit Butterscotch-Sößle und frischen Beeren 4,90 €

Freitag, 27. September 2019

Sonderkarte vom 27.09.19 - 03.10.19


Ebbes Guads
„Kürbiscreme-Süpple“  
hausgemacht, 4,90 €

„Klassischer Tafelspitz“ 
magerer Rindertafelspitz aus dem Wurzelsud an leichtem Meerrettich-Sößle dazu Salzkartöffele, 14,90 € 

„Buntes aus em Meer“ 
Duett von Fisch und Garnelen im Gemüsesud gegart mit einem bunten Potpourri von Gemüse dazu duftender Jasminreis, 15,80 €

„Grüner Herbst“ 
in der Pfanne geschwenkte Gnocchi mit Mangold und Erbsen an einem leichten Käsesößle, 11,50 €

Ebbes Sias 
„Himmlisches zum Löffel"
Cheesecake im Glas mit Cassis-Feigen und geröstete Ceralien, 4,90 €

Freitag, 20. September 2019

Sonderkarte vom 20.09.19 - 26.09.19

Ebbes Guads
„Wild in den Herbst“ 
Wildschweinbraten frisch aus dem Ofen dazu hausgemachte Semmelknödel und hausgemachtes Pfifferlings-Sößle, 14,90 € 
„Verstecktes Gmias“ 
hausgemachte Gemüselasagne mit Duett von Tomaten und Sahnesößle mit Käse überbacken an einem knackigen Salatbouquet, 11,80 €
„Herbstlicher Goggel“
gebratene Hähnchenbrustfilets in knuspriger Kräuterpanade an leichtem Basilikum-Kürbiskernsößle mit Bandnudla und knackigem Spätsommergemüse, 12,50 €
Ebbes Sias 
„Süßer Herbst“ 
lauwarmes Apfelragout mit einer leichten Zitronencreme und karamelierten Walnüssen, 4,90 €

Donnerstag, 12. September 2019

Sonderkarte vom 13.09.19 - 19.09.19

Ebbes Guads



Rostbraten Hubertus“
Scheibe vom gereiften argentinischen Roastbeef auf der Grillplatte rosa gebraten 
mit frischen in der Pfanne geschwenkten Pfifferlingen unserem feinen 
Trollingerbratensößle und goldbraun gebackenen Rösti-Ecken, 19,80 €


Leicht in den Herbst“ 
Geschnetzeltes vom frischen Hähnchenbrustfilet in leichtem Tymiansößle
mit knackigem Karotten-Zucchini-Gemüse an Spirelli Nudla, 12,50 €


Spätsommer“ 
lauwarmer Couscoussalat mit mariniertem Sommerobst und gebratenem
Halloumi-Käse an einem Salatbouquet, 11,20 €



Ebbes Sias 


Aus m Backofa“
hausgemachte Mandelmuffins mit Hagebuttenmus, 4,90 €



Freitag, 6. September 2019

Sonderkarte vom 06.09.-12.09.19

Hauptgerichte: 

Buntes Meer“ 
Fischfilet mit Kürbiskern-Kräuterkruste überbacken dazu ein leichtes Paprikagemüse 
im Frischkäsesahnesößle mit einem Duett von der Kartoffel und Süßkartoffel 14,20 €


Frisches aus dem Wald“ 
Fiorelli-Nudeln (Pasta mit Pilzfüllung) mit einem Creme-Fraiche verfeinerten Rahm-
sößle dazu gebratene Champignons und frische Pfifferlinge, abgerundet mit Käsbröseln 10,50 €

Schwabengarten“ 
gebratenes Hähnchenbrustfilet vom Grill mit in der Pfanne geschwenkten Spätzle und 
herrlichem Frühlingsgemüse und leckerem Sößle 13,20 €


Dessert: 

"Herbstliches vom Obst"
Aprikosen-Crumble mit Vanilleeis und Sahne 4,90 €

Freitag, 30. August 2019

Sonderkarte vom 30.08.-05.09.19

Hauptgerichte:


Leckere Wilderei“ 
Trancen vom geschmorten Wildschweinbauch mit gebratenen Servietttenknödeln,
frischem Pfifferlingsgemüse und ein herrliches Wildsau-Sößle 18,50 €


Strobel´s Texas Burger“
saftiges Rindfleisch mit weißen Bohnen, Spiegelei, knackigem Salat, Zwiebeln 
und hausgemachtem Sößle versteckt im getoasteten Brötchen und Pommes Frites 14,80 €


Italienisch Frisch“ 
hausgemachtes Basilikumrisotto mit mediterranem Ofengemüse, dazu 
Salat vom Babyspinat und Kirschtomaten, verfeinert mit einem leichten Dressing 
und herrlich frischem Büffel-Mozarella 13,80 €

Pikanter Sommer“ 
gebratene Schweinemedaillons vom Grill mit gsunde Dinkelnudla dazu ein pikantes
Tomatensößle Büffel-Mozarella und frischen Kräutern 15,40 €


Dessert: 

Ebbes guads“
süßes Flädle mit frischen Beeren und einem Klecks Sahne 4,90 €


Freitag, 23. August 2019

Sonderkarte vom 23.08.19 - 29.09.19


Ebbes Guads
„Leckere Wilderei“
Trancen vom geschmorten Wildschweinbauch mit gebratenen Servietttenknödeln, frischem Pfifferlingsgemüse und ein herrliches
Wildsau-Sößle, 18,50 €
„Vegi-Curry“ 
Schmackhaftes Gemüse-Curry mit einem duftenden, orientalischen Tomaten-Sößle mit Süßkartoffeln und frischem Bauernbrot, 11,20 €
„Schwäbischer Goggel“ 
gebratenes Hähnchenbrustfilet vom Grill, leicht in Thymian und Salbei mariniert dazu mit Cremefresh verfeinertes Karotten-, Sellerie- und Lauchgemüse mit
Braunen Linsen, 12,90 € 
Ebbes Sias 
„Leichter Sommer im Glas“ 
luftige Quarkcreme hausgemacht, mit Vanille-Aprikosen und Amaretti-Crumble, 4,90 €