Donnerstag, 30. November 2017

Sonderkarte vom 01.12.17 - 07.12.17



Ebbes Guads

Leckeres Blumenkohl-Süpple
hausgemacht, mit Croutons, 4,90 €

"Philip´s Cordon Bleu"
magerer Schweinerücken gefüllt mit saftigem Kochschinken, Salami
und würzigem Käse, dazu Pommes Frites, 13,90 €

"Schwarzer Heilbutt"
gebraten, auf feinem Lauchgemüse  mit Salzkartöffele vom Biohof Grieshaber
dazu ein leckeres Dillsößle, 17,50 €

"Barbarie Entenbrust"
vom Grill, auf knackigem Gemüse mit feinem Orangensößle und
luftigem Jasminreis, 18,50 €

Ebbes Sias

Variationen vom Parfait
fein garniert, 4,90 €




 

 

Donnerstag, 23. November 2017

Sonderkarte vom 24.11.-01.12.17

Hauptgerichte: 

Forella Süpple 4,90 €
hausgemachtes, geschäumtes Süpple von der Räucherforelle dazu
ein Stück Toast mit herrlichem Forellenfleisch und wilden Kräutern


Zart geschmorte Gänsekeule“ 18,50 €
frisch aus dem Ofen, mit hausgemachten Kartoffelknödeln, schmackhaftem
Apfelrotkraut und Bratapfel

Zart geschmorte Gänsebrust“ 19,50 €
frisch aus dem Ofen, mit hausgemachten Kartoffelknödeln, schmackhaftem
Apfelrotkraut und Bratapfel

Filet-Pfännle“ 16,50 €
Schweinefilet vom Grill mit in der Pfanne geschwenktem Gemüse und frischen
Pilzen dazu feiner Jasminreis und ein leckeres Rahmsößle

Zanderfilet“ 17,50 €
frisch vom Grill, mit in Butter geschwenkten Salbei-Tagliatelle und einem leichten Weißweinsößle


Dessert:


Weißer Schokotraum“ 4,90 €
mit Joghurt verfeinert, dazu herrliche Orangenfilets und Granatapfel



Donnerstag, 16. November 2017

Sonderkarte vom 17.11.17 - 23.11.17

 
 
 
Ebbes Guads


Feines Rote Beete-Cremesüpple
hausgemacht, mit saurer Sahne verfeinert, 4,90 €

"Winterlicher Fisch"
frisches Lachsfilet vom Grill auf Mangold-Gemüse mit leichtem
Currysößle dazu leckerer Jasminreis, 17,50 €

"Zart geschmorte Gänsekeule"
frisch aus dem Ofen, mit hausgemachten Kartoffelknödeln, schmackhaftem
Apfelrotkraut und Bratapfel, 18,50 €

"Zart geschmorte Gänsebrust"
frisch aus dem Ofen, mit hausgemachten Kartoffelknödeln, schmackhaftem
Apfelrotkraut und Bratapfel, 19,50 €

"Wilde Zeit"
zart geschmortes Rehgulasch aus heimischem Wald, in feinem Wild-Sößle mit
hausgemachten Serviettenknödeln, dazu Preiselbeerbirne, 16,50 €

 
Ebbes Sias

Mohnschnitte an Vanille-Birne
mit Punschgrumble, 4,90 €
 




 

 

 

 

Donnerstag, 9. November 2017

Sonderkarte vom 10.11.17 - 16.11.17


 
Ebbes Guads

Feines Maronencreme Süpple mit Prosciutto
hausgemacht, 4,90 €

"Herbst Zander"
gebratenes Zanderfilet vom Grill auf Riesling-Sauerkraut, einem leichten
Sahnesößle und Linsen-Karottengemüse, 17,50 €

"Zart geschmorte Gänsekeule"
frisch aus dem Ofen, mit hausgemachten Kartoffelknödeln, schmackhaftem
Apfelrotkraut und Bratapfel, 18,50 €

"Zart geschmorte Gänsebrust"
frisch aus dem Ofen, mit hausgemachten Kartoffelknödeln, schmackhaftem
Apfelrotkraut und Bratapfel, 19,50 €

"Roastbeef unter der Haube"
Scheibe vom gereiften argentinischen Roastbeef (250 gr.) auf der Grillplatte
gebraten unter einem herzhaften Speck-Zwiebelhäuble, dazu Kroketten und
unser hausgemachtes Trollinger-Bratensößle, 19,10 €

Ebbes Sias

Bratapfel mit leckerem Vanille-Sößle, 4,90 €

 


 

 

 

 

 

         

Donnerstag, 2. November 2017

Sondekarte vom 03.11.17 - 09.11.17



Ebbes Guads

Süßkartoffel Süpple mit Sesam
mit Sesam, hausgemacht, 4,90 €



"Garnelen Curry"
fruchtig pikantes Garnelen Curry mit frischem Brokkoli-Gemüse, knackigen
Cashewkernen und leckerem Jasminreis, 15,90 €
 
"Rahm-Wirsing-Pfännle"
frische Schweinefilet-Medaillon vom Grill auf cremigem Rahmwirsinggemüse,
dazu Kroketten, 15,60 €
 
"Herbstliches Hähnchen"
Hähnchenbrustfilet Natur gebraten, an frischen Pilzen der Saison, dazu
Gnocchi in Bohnenkraut-Petersilien Pesto geschwenkt, 13,90 €

 
Ebbes Sias

"Himbeer-Quark-Traum"
Himbeermark geschichtet mit leckerer Quarkcreme, 4,90 €