Freitag, 31. Mai 2019

Sonderkarte vom 31.05.19 - 06.06.19

Ebbes Guads

„Schnitzel trifft Spargel“  
paniertes Schnitzel vom mageren Schweinerücken mit marktfrischem, deutschem Spargel, dazu Kartöffele und Sauce Hollandaise, 16,20 €
„Spargel im Schlafrock“ 
frischer deutscher Spargel und saftiger, gekochter Schinken versteckt im Kräuterflädle mit Hollandaise und knackigem Salatbouquet, 13,80 €
„Strobel´s Texas Burger“ 
Saftiges Rindfleisch mit weißen Bohnen, Spiegelei, knackigem Salat, Zwiebeln und hausgemachtem Sößle versteckt im getoasteten Brötchen dazu
Pommes Frites, 13,50 €
„Mai-Scholle“ 
frisches Schollenfilet vom Grill auf frischem Frühlingsgemüse aus dem Wurzelsud dazu
Bandnudeln, 16,80 €

Ebbes Sias 
„Joghurt-Keks Traum“ 
hausgemachte Joghurt-Creme mit leckerem Beerenragout und knusprigen Oreokeksen, 4,90 €

Freitag, 24. Mai 2019

Sonderkarte vom 24.05.19 - 30.05.19

Ebbes Guads

„Schnitzel trifft Spargel“  
paniertes Schnitzel vom mageren Schweinerücken mit marktfrischem, deutschem Spargel, dazu Kartöffele und Sauce Hollandaise, 16,20 €
„Würziges Meer“ 
frisches Seelachsfilet vom Grill mit frischem Bruchsaler Spargel, einem würzigen Speck-Käse-Sößle und knusprig gebackene Rösti-Ecken, 17,10 €
„Vitaler Frühling“  
Frisches Gemüse am Spieß auf dem Grill gebraten mit einer gebackenen Ofenkartoffel, hausgemachtem Sourcreme-Dip und ein knackiges Salatbouquet, 12,90 €
Ebbes Sias 
„Vanille-Traum“ 
hausgemachtes Vanille-Mousse mit frischen Erdbeeren und Schoko-Mandel-Crossies, 4,90 €

Freitag, 17. Mai 2019

Sonderkarte vom 17.5.-24.5.19

Suppe:

Spargelcreme-Süpple“ 4,90 €
hausgemacht, mit Frühlingslauch und Käse-Croutons 

Hauptgerichte:

Spargel-Omlette“ 13,80 €
frischer Bruchsaler Spargel versteckt im luftigen Kräuteromlette dazu Hollandaise und 
Salatbouquet

Kaiserliches Duett“ 19,10 €
gebratene Schweinemedaillons vom Grill auf einem Duett auf Kaisergemüse dazu 
knusprige Kroketten und ein leichtes Sahnesößle 

Frühlingsgöggele“ 11.90 €
gebratene Tranchen vom Hähnchen mit frischem Frühlingsgemüse, mit duftendem 
Jasminreis und einem Paprikasößle 


Dessert: 


Hausgeamchtes Nuss-Nougat Parfait“4,90 €


mit frischen Erdbeeren 

Freitag, 10. Mai 2019

Sonderkarte vom 10.05.- bis 17.05.2019


Suppe: 

Spargelcreme-Süpple“
hausgemacht, mit Räucherlachs 4,90 €


Hauptgerichte: 

Kaiser Rumpsteak“ 
Scheibe vom gereiften argentinischen Roastbeef (250 gr.)auf der Grillplatte 
rosa gebraten, mit frischem Bruchsaler Spargel einer leichten Hollandaise und 
in der Pfanne goldgelb gebackenen Rosmarin-Karöffele 23,50 €

Göggele mit Spargel“
gebratenes Hähnchenbrustfilet vom Grill, mit frischem Spargel-Erbsen Ragout in 
leichtem Kräuter-Sahnesößle und duftendem Wildreis 13,90 €

Geschnetzeltes vom Schweinefilet mit Spargel“ 
mit gebratenen Pilzen in herrlichem Estragon-Rahm-Sößle, frischem 
Bruchsaler Spargel und knusprig gebackenen Kroketten 19,50 €


Dessert: 

Frühlings-Dessert“ 
Vanille Panna-Cotta mit frischen Erdbeeren und knusprigem


Kürbiskern-Crumble 4,90 €

Freitag, 3. Mai 2019

Sonderkarte vom 03.05.19 - 09.05.19

Ebbes Glads



"Spargelcreme-Süpple"
hausgemacht, mit Bärlauchpesto, 4,90 €

Leicht und Lecker“ 
frisches Lachsfilet vom Grill dazu frischer Bruchsaler Spargel, Hollandaise
und Sesam Kartöffele, 17,80 €

Kaiser Salat“ 
ein Potpourri von verschiedenen Blattsalaten, schwäbischem Kartoffelsalat,
knackigem Salatgemüse mit frischen Erdbeeren und mariniertem Spargel
dazu Parmesan-Croutons, 14,20 €

Schwäbisches Raclette“ 
Streifen vom schwäbischen Herrgottsbscheißerle (Maultaschen) mit würzigem
Schinken, frischen Pilzen im Sahnesößle und Käse überbacken dazu
ein knackiges Salatbouquet, 13,50 €




Ebbes Sias 


Joghurt-Erdbeer-Traum“
Joghurt-Eisbecher mit marinierten Erdbeeren, 4,90 €