Sonderkarte vom 01.12.17 - 07.12.17

Ebbes Guads

Leckeres Blumenkohl-Süpple
hausgemacht, mit Croutons, 4,90 €

"Philip´s Cordon Bleu"
magerer Schweinerücken gefüllt mit saftigem Kochschinken, Salami
und würzigem Käse, dazu Pommes Frites, 13,90 €

"Schwarzer Heilbutt"
gebraten, auf feinem Lauchgemüse  mit Salzkartöffele vom Biohof Grieshaber
dazu ein leckeres Dillsößle, 17,50 €

"Barbarie Entenbrust"
vom Grill, auf knackigem Gemüse mit feinem Orangensößle und
luftigem Jasminreis, 18,50 €

Ebbes Sias

Variationen vom Parfait
fein garniert, 4,90 €

 

 

Sonderkarte vom 24.11.-01.12.17

Hauptgerichte: 

Forella Süpple 4,90 €

hausgemachtes, geschäumtes Süpple von der Räucherforelle dazu

ein Stück Toast mit herrlichem Forellenfleisch und wilden Kräutern

„Zart geschmorte Gänsekeule“ 18,50 €

frisch aus dem Ofen, mit hausgemachten Kartoffelknödeln, schmackhaftem

Apfelrotkraut und Bratapfel

„Zart geschmorte Gänsebrust“ 19,50 €

frisch aus dem Ofen, mit hausgemachten Kartoffelknödeln, schmackhaftem

Apfelrotkraut und Bratapfel

„Filet-Pfännle“ 16,50 €

Schweinefilet vom Grill mit in der Pfanne geschwenktem Gemüse und frischen

Pilzen dazu feiner Jasminreis und ein leckeres Rahmsößle

„Zanderfilet“ 17,50 €

frisch vom Grill, mit in Butter geschwenkten Salbei-Tagliatelle und einem leichten Weißweinsößle

Dessert:

„Weißer Schokotraum“ 4,90 €

mit Joghurt verfeinert, dazu herrliche Orangenfilets und Granatapfel

Sonderkarte vom 17.11.17 - 23.11.17

 

 

 

Ebbes Guads


Feines Rote Beete-Cremesüpple
hausgemacht, mit saurer Sahne verfeinert, 4,90 €

"Winterlicher Fisch"
frisches Lachsfilet vom Grill auf Mangold-Gemüse mit leichtem
Currysößle dazu leckerer Jasminreis, 17,50 €

"Zart geschmorte Gänsekeule"
frisch aus dem Ofen, mit hausgemachten Kartoffelknödeln, schmackhaftem
Apfelrotkraut und Bratapfel, 18,50 €

"Zart geschmorte Gänsebrust"
frisch aus dem Ofen, mit hausgemachten Kartoffelknödeln, schmackhaftem
Apfelrotkraut und Bratapfel, 19,50 €

"Wilde Zeit"
zart geschmortes Rehgulasch aus heimischem Wald, in feinem Wild-Sößle mit
hausgemachten Serviettenknödeln, dazu Preiselbeerbirne, 16,50 €

 

Ebbes Sias

Mohnschnitte an Vanille-Birne
mit Punschgrumble, 4,90 €

 

 

 

 

 

Sonderkarte vom 10.11.17 - 16.11.17

 

Ebbes Guads

Feines Maronencreme Süpple mit Prosciutto
hausgemacht, 4,90 €

"Herbst Zander"
gebratenes Zanderfilet vom Grill auf Riesling-Sauerkraut, einem leichten
Sahnesößle und Linsen-Karottengemüse, 17,50 €

"Zart geschmorte Gänsekeule"
frisch aus dem Ofen, mit hausgemachten Kartoffelknödeln, schmackhaftem
Apfelrotkraut und Bratapfel, 18,50 €

"Zart geschmorte Gänsebrust"
frisch aus dem Ofen, mit hausgemachten Kartoffelknödeln, schmackhaftem
Apfelrotkraut und Bratapfel, 19,50 €

"Roastbeef unter der Haube"
Scheibe vom gereiften argentinischen Roastbeef (250 gr.) auf der Grillplatte
gebraten unter einem herzhaften Speck-Zwiebelhäuble, dazu Kroketten und
unser hausgemachtes Trollinger-Bratensößle, 19,10 €

Ebbes Sias

Bratapfel mit leckerem Vanille-Sößle, 4,90 €

 

 

 

 

 

 

         

Sondekarte vom 03.11.17 - 09.11.17

Ebbes Guads

Süßkartoffel Süpple mit Sesam
mit Sesam, hausgemacht, 4,90 €

"Garnelen Curry"

fruchtig pikantes Garnelen Curry mit frischem Brokkoli-Gemüse, knackigen

Cashewkernen und leckerem Jasminreis, 15,90 €

 

"Rahm-Wirsing-Pfännle"

frische Schweinefilet-Medaillon vom Grill auf cremigem Rahmwirsinggemüse,

dazu Kroketten, 15,60 €

 

"Herbstliches Hähnchen"

Hähnchenbrustfilet Natur gebraten, an frischen Pilzen der Saison, dazu

Gnocchi in Bohnenkraut-Petersilien Pesto geschwenkt, 13,90 €

 

Ebbes Sias

"Himbeer-Quark-Traum"
Himbeermark geschichtet mit leckerer Quarkcreme, 4,90 €

 

 

         

Sonderkarte vom 27.10-03.11.17

Suppe:

Kürbiscremesüpple
verfeinert mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl 4,90 €

Hauptgerichte:

„Gulasch“
saftiges Gulasch vom Rind, in leckerem Sößle geschmort, dazu hausgemachte Spätzle 11,50 €

„Zigeuner Schitzel“
Schnitzel vom mageren Schweinerücken, Natur gebraten, mit rezentem Zigeunersäßle und Pommes 12,90 €

„Rotbarschfilt“
vom Grill, mit marktfrischem Kartoffel-Zucchinigemüse in der Pfanne mit Butter geschwenkt 15,30 €

Dessert:

„Dreierlei vom Äfele“
Apfeleis, Apfelmaultäschle und Apfelküchle mit Sahne 4,90 €

Sonderkarte vom 20.10.17 - 26.10.17

 

 

Ebbes Guads

 

Oma´s Kardoffel-Süpple
hausgemacht, mit Speckchips garniert, 4,90 €

"Sonndags Essa"
gemischter Braten vom Schwein und Rind, frisch aus dem Ofen, an Trollinger-
bratensößle mit Karotten-Gemüse und hausgemachten Semmelknödel, 12,90 €

"Jägerschnitzel"
Schnitzel vom mageren Schweinerücken natur gebraten, mit leckerem Pilzsößle
und hausgemachten Spätzle, 12,10 €

"Schöner Herbst"
frisches Hähnchenbrustfilet vom Grill mit cremigem, haugemachtem
Kürbis-Risotto, 11,90 €


Ebbes Sias

"Zwetschge"
Zwetschgenmousse hausgemacht, raffiniert garniert, 4,90 €