Sonderkarte vom 13.10. - 19.10.2017

 

 

EBBES GUADS

Pilz-Lauch Süpple, 4,90 €

 

"Oma´s Leibspeise"

deftiger Schweinebraten frisch aus dem Ofen mit Mandel-Brokkoli Gemüse,

hausgemachten Spätzle und leckerem Trollingerbratensößle,

 

"Herbstliche Schweinemedaillons"

Schweinemedaillons auf dem Grill gebraten, mit einer schmackhaften Kürbishaube

überbacken dazu ein fruchtiges Paprikasößle und Bandnudeln,

 

"Fit in den Herbst"

gebratenes Zanderfilet vom Grill auf gedünstetem Blattspinat, Kartoffeln vom

Biohof Grieshaber und einem leichten Fenchel-Meerrettichsößle,

 

EBBES SIAS

 

"Süßes Flädle"

hausgemacht, gefüllt mit karamelisierten Apfelspalten dazu

Vanille-Eis und Sahne, 4,90 €

 

 

 

 

 

 

 

 

         

 

Sonderkarte vom 06.10. - 12.10.2017

Suppe

Kohlrabi-Paprika Süpple
hausgemacht, 4,90  €

Hauptgerichte:

"Kalbsleber Berliner Art"
frisch vom Grill, mit Apfelringen und gerösteten Zwiebeln, dazu ein Trollingerbratensößle
und goldgelb, gebackene Bratkartöffele vom Biohof Grieshaber, 14,50 €

"Herbsliches Rind"
Scheibe vom gereiften, argentinischen Roastbeef (250 gr.) auf der Grillplatte rosa gebraten,
dazu ein knackig gegartes Dinkelrisotto mit Rosenkohl und Möhren, 19,30 €

"Kürbis-Schollen-Pfanne"
frisches Schollenfilet im Wurzelsud gedünstet, dazu herrliches Kürbis-Karottengemüse
und Salzkartöffele vom Biohof Grieshaber, 15,30 €

Ebbes Sias

"Mohn-Holunderblüten Panna Cotta"
hausgemacht, mit Sauerkirschen, 4,90 €

 

Sonderkarte vom 29.09-.05.10.17

Süpple:

Kürbiscremesüpple
verfeinert mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernö, 4,90 €

Hauptgerichte:

"Wirtshaus Haxn"
knusprige Schweinshaxe, frisch aus dem Ofen mit hausgemachten Semmelknödeln,
Krautsalat und einem leckeren Dunkelbiersößle, 12,90 €

"Kürbis-Gulasch"
saftiges Kalbsfleisch trifft auf fruchtigen Hokkaido Kürbis in feinem Sößle geschmort, dazu Salzkartöffele vom Biohof Grieshaber, 14,20 €

"Schwarzwurzel Pfännle"
gebratene Medaillons vom Schweinefilet dazu Schwarzwurzelgemüse und
Kroketten mit herrlichem Käsesößle, 15,10 €

Dessert:

"Hergottsbscheißerle auf die süße Art"
hausgemachte, warme Apfelmaultäschle mit Vanillesößle,  4,90 €

 

 

 

 

         

Sonderkarte vom 22.09.-29.09.2017

Suppe:

Kürbiscremesüpple"
verfeinert mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl 4,90 €

Hauptgerichte:

"Wald und Wisenrind"
Scheibe vom gereiften argentinischen Roastbeef auf der Grillplatte rosa gebraten,
mit frischen Waldpilzen, goldgelb gebackenen Rösti-Ecken und feinem Trollingerbratensößle 19,80 €

"Schwäbischer Sauerbarten"
aus dem Rinderbug mit leckerem Sößle, duftendem Apfelkohl und hausgemachten Semmelknödeln 14,80 €

"Kürbiseintopf mit Huhn"
herrlicher Kürbiseintopf mit frischem Gemüse und Hähnchen, dazu Bandnudeln und ein leichtes Kerbelsößle 11,80 €

Dessert:

"Schoko-Genuss"
hausgemachtes, lauwarmes Schokoküchlein mit Kirschgrütze und Sahne 4,90 €

 

         

Sonderkarte vom 15.09.17 - 21.09.17Ebbes Guads

 

Ebbes Guads

 

 

 

Kürbiscremesüpple
verfeinert mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl, 4,90 €

 

"Rinderroulade nach Oma´s Art"
geschmorte Rinderroulade wie bei Großmutter gefüllt mit Essiggürkle, Zwiebeln
und Speck, leckerem Apfelrotkraut und hausgemachten Spätzle, 14,70 €

"Göggelesbruscht im Knuschpermantel"
paniertes Hähnchenbrustfilet im Cornflakesmantel, dazu in der Pfanne geschwenktes

Kartoffel-Kürbisgemüse mit Petersilienwurzel und leichtem Orangensößle, 13,50 € 

"Schweineschnitzel Natur"
Schnitzel vom mageren Schweinerücken auf dem Grill natur gebraten, mit einer
gratinierten Tomaten-Ricotta Paprika dazu lockerer Reis an einem Paprikasößle, 14,90 €

                                                                           

                                                                  Ebbes Sias

 

"Herbstlich lecker"

Mascarpone-Mousse mit hausgemachtem Zwetschgenkompott, 4,90 €

 

 

         

 

Sonderkarte vom 08.09.-14.09.17

Hauptgerichte:

"Aus dem Wurzelsud"
Tranchen vom Tafelspitz, frisch aus dem Wurzelsud, mit einem feinen Meerrettichsößle dazu Salzkartöffele vom Biohof Grieshaber 13,50 €

"Medaillons vom Grill"
saftiges Schweinefilet vom Grill mit in Butter geschwenkten Gnocchi und Kürbisgemüse 14,90 €

"Lachsfilet unter der Haube"
frisches Lachsfilet unter der Kürbishaube mit einem leichten Zitronensößle, dazu Bandnudeln 15,90 €

Dessert:

"Zwetschgen-Crumble"
hausgemacht, mit Vanilleeis und Sahne 4,90 €

 

Sonderkarte vom 01.09-.08.09.2017

"Rotbarschfilet"
vom Grill, mit Erbsen-Schalottengemüse, hausgemachtem Basilikumsößle und Reis 15,50 €

"Texas-Burger"
saftiges Rindfleisch, mit weißen Bohnen, Spiegelei, knackigem Salat, Zwiebeln und hausgemachtem Sößle, versteckt im getoasteten Brötchen, dazu Pommes Frites 12,90 €


"Sommerliche Göggelesbruschd"
gebratenes Hähnchenbrustfilet vom Grill, mit Blumenkohl-Kichererbsen Currygemüse, dazu Kartoffeln vom Biohof Grieshaber 13,20 €

Dessert:

"Süßes Rostbrätle"
Schokoboden mit hausgemachten süßen Spätzle, Apfelraspeln und herrlichem Kirschsößle 4,90 €